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,疫情影响生计,云林县沿海渔民挖石头蚵贴补家用。

疫情影响餐厅叫货量大减,渔民评估驾驶船筏出海,人工、油料用度不足成本,因此削减出海次数,空档时间全家发动挖采野生石头蚵,其肉质比一样平常的吊蚵结实,每台斤可卖200元以上,但采集历程相当辛勤且纷歧定有收获,只盼疫情赶忙退散恢复昔日生涯。

沿海区域海岸石缝间及感潮段河堤壁上,是石头蚵生长的地方,差异于吊蚵长时间浸泡在海水,石头蚵会随涨退潮或排放水露出水面,因此肉质比吊蚵来得结实,但挖采时下半身经常要泡在水里,且需用凿子及铁锤才气把石头蚵敲下来,历程相当辛勤,因此渔民并不常采集。

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最近受疫情影响,许多餐饮业者歇业,渔货需求削减,虽然家庭煮食增添,但一样平常主妇不太会购置大型鱼类,而是以小型鱼、文蛤、虾子、牡蛎为主,渔民评估出海打鱼不足成本,削减出海次数,多出来的时间便去挖采石头蚵。

台西乡丁姓渔民示意,石头蚵由于数目不多,加上蚵仁较小,以往都是留着自己吃,或是熟客预约订购,但疫情时代收入削减,也不知道何时才气解封,因此便四处去大排、河流、潮间带找石头蚵,运气好的话1天可挖4、5台斤,对家计不无小补。

渔民说,除了石头蚵,沙洲也可挖野生文蛤、赤嘴,赤嘴是1种野生贝类,主要特征是贝壳闭合处外缘出现红色或紫色,因此被称为赤嘴,其肉质甘甜,煮汤尤为鲜美。早期物资缺乏,贫困家庭买不起文蛤,经常到海边沙滩上挖掘赤嘴自己吃,现在则成为老饕眼中的珍品。

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