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腌咸鸭蛋时,用盐水泡可不对,大厨:这样做,鸭蛋才会起沙流油

丫蛋蛋在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种蛋类,因为对于这个鸭蛋来说,它的营养价值也是非常高的,而且在平时的时候,其实更多的人是非常的喜欢制作一些咸鸭蛋来吃的,大家都觉得这个咸鸭蛋吃起来也是非常好,非常下饭的,不过在制作这种咸鸭蛋的时候,很多人总是做错了,所以说做出来的咸鸭蛋也是不好吃的,其实我们在腌咸鸭蛋的时候用盐水泡可不对,大叔就表示只有这样做咸鸭蛋才会起沙流油。

对于这种咸鸭蛋来说,可能很多人都觉得不过就是把这个咸鸭蛋放在盐水里面浸泡一段时间之后,自然而然的就成为了这样的一个咸鸭蛋了,可是对于这样的一个咸鸭蛋来说,其实它吃起来是不好吃的,因为当我们在吃这种咸鸭蛋的时候,你就会发现这个咸鸭蛋的蛋白吃起来特别的闲,而蛋黄又没有味道,所以说对于这个现象来说,要想让他请上流油的话也是需要技巧的,今天我们就一起来看一下到底这个咸鸭蛋怎么做才能够起沙流油吧。

那么对于制作这种咸鸭蛋来说,我们首先要把这个鸭蛋清洗干净。然后我们把这个鸭蛋清洗干净之后。要把它给晾干水分,接下来我们要准备一碗盐和一碗高度白酒,然后要把我们已经晾干水分的鸭蛋放在白酒当中滚一下,最后再放在眼里面均匀的裹上食用盐。那么当我们做完这个步骤之后,其实还有一个步骤也是必须要做的,那就是我们要用一张纸巾把这个已经裹盐的咸鸭蛋包裹起来,再放在白酒里面浸泡一下,然后再裹上一层食用盐,这样是为了能够让这个研更加的均匀,而且盐粒也是不容易掉的。那么对于这样的一个咸鸭蛋来说,当我们把它已经包括军训之后,就要把它给放在保鲜膜里面包裹起来,并且在包裹的时候要尽量的多包裹几层。

然后我们就需要把这些咸鸭蛋一次全部都做成,这样之后就要把它给放在密封的罐子里面储存了,那么对于这样的一个小丫蛋来说,当我们把它的储存之后,大概要持续二十天的时间才可以,因为对于这种现象来说,只有在二十天左右的时间才能够让这个咸鸭蛋出现起沙流油,如果时间太短的话,可能口感就没有那么好,所以说对于这个腌制咸鸭蛋来说,用这样的方法就可以让他起沙流油,非常的好吃。
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